Blog de juan

El aceite de oliva, el segundo producto más exportado en 2016

Con un valor de 3.366 millones de euros, el aceite de oliva fue elsegundo producto más exportado por nuestro país en 2016, por detrás de los cárnicos y derivados del cerdo....

Comer tomate con aceite de oliva potencia las propiedades anticancerígenas de ambos

17/06/2017.- Así lo señala un estudio sobre las propiedades contra el cáncer de colon de las hortalizas llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Almería, siendo con el tomate con el que mejores resultados se han obtenido, concretamente el cultivado en la vega de Almería....

COMBATIR EL ENVEJECIMIENTO

El proyecto Nutrace, liderado por la Bodega Matarromera y en el que colaboran AINIA y el Instituto de Biología y Genética Molecular IBGM‐CSIC, trabaja en la obtención de nutracéuticos e ingredientes funcionales der...

BENEFICIOS DEL ACEITE DE OLIVA PARA BEBES

Seguramente has leído cientos de veces la gran cantidad de beneficios que tiene el consumo de aceite de oliva virgen extra(Aove) como parte de una dieta saludable. Es posible también que hayas escuchado de productos de belleza con este ingrediente como base para el cuidado del cuerpo y la piel y teniendo en cuenta todo ello lo más seguro es que el aceite de oliva ya forme parte importante de tu dieta desde hace muchos años....

LO QUE HAY QUE SABER DEL ACEITE DE PALMA

Desde Olivatia queremos dedicar este post a un tema recurrente, del que se habla mucho pero que no siempre se explica bien: el ...

FREIR CON AOVE

Es curioso, y también penoso, comprobar cómo en la mayoría de los establecimientos de hostelería de nuestra Málaga se siguen haciendo las frituras con aceites de semillas, cuya temperatura crítica o de humeo llega a los 170ºC y cuando un pescaíto frito, buque insignia de nuestra gastronomía, se debe freír para alcanzar su punto óptimo a 180ºC....

PROPIEDADES ANTIOXIDANTES RESISTEN LA FRITURA

Según una investigación de la Universidad de Jaén...

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